Полезно знать:
Мебель для хранения крепких напитков Howard Miller Винные и сигарные шкафы-холодильники CLIMACAVE Винные холодильники CLIMADIFF и LA SOMMELIERE Проектирование и строительство винных погребов
Мебель для хранения крепких напитков Howard Miller Перейти в каталог →
Винные и сигарные шкафы-холодильники CLIMACAVE Перейти в каталог →
Винные холодильники CLIMADIFF и LA SOMMELIERE В каталог CLIMADIFF → В каталог LA SOMMELIERE →
Проектирование и строительство винных погребов Перейти в описание услуги →
ВНИМАНИЕ!!! У НАС ПОМЕНЯЛСЯ ТЕЛЕФОН!!!
Краснодар   +7(968) 864-52-45

От древних пещер до винных холодильников

Современные винные холодильники по техническому уровню далеко ушли от своих предшественников.

История хранения человеком вина насчитывает почти 7000 лет. В те давние времена древние народы Ирана хранили кувшины с напитком на кухнях в жилищах. В Древнем Риме вина хранились в пещерах и городских подземельях. Франция, страна, традиционно признаваемая лидером современного виноделия, стала первой, в которой искусственные пещеры выкапывались с единственной целью — сохранения и охлаждения вин, чтобы дать им возможность набирать изящную зрелость в наиболее пригодных для того условиях. Эстафету Франции подхватили США. Там, в Калифорнии, лишь в 19 веке неподалеку от виноградников начали обустраивать винные подземелья. Однако, в Новом Свете мода на винные погреба стала угасать и вновь возродилась лишь в 70-е годы ХХ века. С течением времени подземные винные склады получили название «винные погреба».

С бурным развитием городов с их многоэтажными зданиями, в которых и речи не могло идти об обустройстве винных подвалов, истинным ценителям вина пришлось искать им если не равноценную, то хотя бы сколько-нибудь достойную альтернативу. С развитием технологий в середине XX века, в том числе и в области хранения пищевых продуктов, каждой семье стали доступны традиционные холодильники. Однако проблема хранения вина в городских условиях все еще не была решена.

Но передовые производители оборудования не стояли на месте. Год за годом они работали над разработкой винных холодильников, воссоздав в которых условия, схожие с условиями в винных погребах (температура, уровень влажности, отсутствие вибраций), можно было бы достаточно долго сохранять вино без ухудшения его качества. Особенно актуальной проблема сохранения напитка была для жителей жарких солнечных стран — избыток солнечного света и повышенная температура делали тщетными попытки обзавестись коллекцией любимых вин. Так что изобретение и запуск в производство во Франции в 80-е годы прошлого века винных холодильников стал по истине революционным шагом вперед в виноделии в целом.

Поскольку техническая новинка настолько пришлась по вкусу коллекционерам из-за своих возможностей без приложения особых усилий поддерживать внутри оптимальные температуру и влажность, винные холодильники все чаще и чаще стали называть «винными погребами», как их прототипы.

Ассортимент винных шкафов сегодня настолько велик, что способен удовлетворить как начинающего, так и искушенного собирателя. Их можно использовать в городской квартире и офисе. Они позволяют хранить вино при правильных условиях тем, у кого нет погреба, и доводить его до идеальной температуры потребления.

Готовится к публикации в декабре материал «Как правильно выбрать винный холодильник».

301 просмотр.